初ピザ。

料理本を片手にピザ作り。
粉をこねこね。台所は大惨事・・・
　
生地の発酵中に私は入浴タイム(*^_^*)
　
お風呂から上がると生地が膨らんでるぅ♪
天板に生地を伸ばす。ん〜〜〜料理本のように伸びない・・・けど、まぁいっか〜♪
具材をのせのせ。
あとは任せた！オーブンさん！！
　
おぉ！膨らんでるぅ・・・なんか料理本の写真と違う？
　
　(￣○￣;)
　
あっ・・・
　やっちまっただ(°д°;;)
　
『二枚分』って書いてある！
二枚分を一枚にまとめていました・・・そりゃ、分厚いピザになるわけだ！
言い訳ですが、味は良かったですよ！！
次はちゃんとします(^_^;)

天然氷のカキ氷

栃木県日光市には全国でも数少ない天然氷を作っている氷屋さんがあります。

栃木県にいる間にそのカキ氷を食べてみたいと常々、思っておりました。

食べたことがある人の話を聞くと「ふわふわなのぉ」とのこと・・・日光市まで行かないと食べられないのかなぁ・・・と、思っていたのですが。

２７日、宇都宮市内は暑かった・・・酒屋さんで、夫のビール（箱買い。重い・・・）・安くなっているギフト用のそうめん（６０パーセントＯＦＦ！）・お風呂用の安い日本酒（夫には効果薄っぽい）を買って、その近くにあるスーパーへ。

このスーパーは甘味処が隣接してあり、あまりの暑さにソフトクリームでも食べようと向かったのです。

と、店内に『日光の天然氷で作ったカキ氷』の文字発見！！！！！

まさに運命の出会い！！！

ところが店内はクーラーがきいて涼しい・・・

『持ち帰り出来ます』の文字発見・・・・・

「すみません、持ち帰りで宇治抹茶カキ氷ひとつ」

どこで食べたかって？？？

―車の中です。

窓を少し開けて、もちろんエンジンはＯＦＦ！

もうね、見た目は雪が積もった時のような。写真撮るの忘れてました・・・

食感も『シャリシャリ』しないんです！『ふわふわ』なんです！！雪を食べているみたい

かなりの衝撃でした。すみません、雪を食べたことある人にしか分からない説明で

１０年ほど前に友達と京都旅行して時に食べたカキ氷も『ふわふわ』で衝撃を受けたんですけど、今となってはそれが『天然氷』だったのかどうかはナゾです・・・

いなり寿司♪

　テレビで見た『いなり寿司の作り方』
　
　特に予定もない日曜日、早起きしたわけでもない日曜日…
　
　油揚げを買ってしまっていたので(^_^;)
　
　以前、ネットで調べて、分量も私にしては珍しくきちんと計って作ったのに、どーもイマイチで。
　
　それ以来、遠ざかっていた『いなり寿司』。好きなので、食べたい時は買っていたのですが…
　
　もう一度リベンジ！！
　
　油揚げも美味しそうに仕上がり、ご飯も(*^_^*)
　
　お昼に食べるのが楽しみです〜☆
　
　って、ついさっき朝ごはん食べたばかりでしたf^_^;

強烈な食育。

　年末のこと。

　我が父は料理が好きだし、上手！！手打ちそば・うどんは好評だし、時々、注文をうけたりして。

　皆さんは『合鴨農法』って御存知でしょうか？？

　合鴨を田に放ち、害虫を食べてもらったりするんです。イネが実った頃・・・合鴨は任務終了。そして・・・食料になります。

　かなり簡潔にまとめましたが・・・

　その合鴨農法。近所に実行されている御方がおりまして・・・任務終了の合鴨を実家に。

　はい。男の料理開始・・・

　「ごはんできたよー！！」と呼ばれて、小屋（父の趣味ゾーン）に行くと・・・きれいにさばかれた合鴨。

　さばきたてで内臓は七輪の上に。ガラは寸胴鍋に・・・シンクには生々しい痕跡。

　臭み消しをしないで、どんどん鍋に入れていくから『おいおい・・大丈夫？？』と心配したけど、全然！！臭みがなかった。お肉もぷりっぷりっ！！やっぱり鮮度の違い？？

　昔は鶏を絞めるところ見せられたり・・・それでも肉嫌いにならない私って。

　こういうのを見ると『命をいただく』と実感。強烈な食育だわ。

　父曰く。「お前がお中元で送った鶏がらのおかげで、合鴨もここまで寿命が延びたんだ。」

　ごめんよ、合鴨。もっと大量のガラを送っておけば・・・でも、美味しかったぞ♪

　スーパーでのパック売りしか知らない子供たちに比べれば、貴重な体験を父はさせてくれたなぁ・・・

りんごジャム

　職場の人からりんごをたくさんもらったのでジャムを作ってみました・・・『勘』で。

　りんごを一口大に切り、弱火でコトコト・・・砂糖とレモン果汁をいれコトコト。シナモンをいれコトコト。

　木ベラでりんごをつぶし味見。

　　　　　　ううん・・・熱すぎて分からん（笑）

　作り終えてから『りんごジャムの作り方』を調べる・・・

　りんごは２ミリの厚さか・・・シナモンは入らんのか（何となく分かっていたけど）

　　でも、シナモンは良い風味で甘いだけじゃない大人のジャムに仕上がることを祈るばかりです。

　炊飯器でも作れるそうです。材料をお釜に入れて、アクとりシートを水で湿らせてスイッチＯＮ！！まぁ、簡単♪

　りんごを切りながらツマミ食い・・・「美味しくない」

　加熱用の意味が分かった瞬間でした。

　冷めて味がなじむのが楽しみです♪

ごぼう料理

　二人暮らしにしてはちょっと多い『ゴボウ』（福島弁だと『ごんぼ』）。二週間に一度、農家の方に野菜を届けてもらっているのですが、前回分のゴボウが余っていたのにまたゴボウが届きまして・・・使い切らなかった私が悪いんですけど。

　煮物を二度しましたが、まだ残っているゴボウ・・・そういえば！！『ゴボウのスープ』ってレシピをネットで見たことがあったなぁと。　

　パソコンを開きネット検索・・・ゴボウのスープも中華風からコンソメ風などありましたが、私が選んだのはポタージュ！！

　ゴボウ・タマネギを薄切りにしてバターで炒め、柔らかくなったら水とコンソメの素を投入！！コンソメの素が溶けたら人肌まで冷まします。

　『冷めた♪』と思ったところで、ミキサーに投入！！ギュイーンと豪快な音をたてながら崩れていく野菜たち。一度、ミキサーを止めて牛乳を入れ再起動！ギュイーン！！！

　滑らかになったら鍋に移して温めます。

　で、仕上げに生クリーム・・・のハズでしたが、買うのを忘れたのでバターをちょっと足して長めに煮込んでみました。

　最初はさらさらしていたのに、煮込んでいくうちに『とろっ』としてきました！作りながら「うまそー・・・」と。

　で、味見をしたら「！！！んふふ♪」自画自賛（笑）

　とろっとしたポタージュ♪大好きです！！次はかんぷらいも（じゃがいも）で作ってみようかな☆

難しいです。

　　今朝『鶏そぼろ』を出しました。

　　これが・・・そぼろってないんです・・・・挽肉の塊がぁ・・・・・

　　テレビで見た通り、箸４本でずーっと混ぜていたのですけど。

　　予想通り、夫からツッコミ。

　　「初心者が作ったみたいだね」

　　はい、ごもっともです。そぼろを作ったのは２回目。

　　前回はカリカリになり過ぎ・・・

　　今回は、こんな感じです。

　　やっぱり作り慣れていないから～？？

　　火加減？？

この時期がきましたー！

　　スーパーに行ったら、熟している梅が売っていたので、迷わず購入！！

　　今年は梅が不作だそうで、値段は高くなるのかなぁと思っていたのですが、去年と同じ値段で安心・・・

　　青梅は、もっと早くに売っていたのですが、上手に追熟できないので完熟梅で梅干作りに励みます。

　　フルーティーなあま～い香りがして、そのまま食べちゃいたいくらいです。

　　買って来た梅を水ですすぎ、ヘタを取る。

　　容器を熱湯・アルコール消毒。

　　ふむふむ・・・・・と、本を片手に。

　　作業をしている姿は、おばあちゃんみたい（笑）

　　自分で漬けなくても、売っていますが、やっぱり自分で作ったものには愛情が湧いてきますよね。

　　まだシソは早いですが、梅干で使ったシソで『ゆかり』を作ると美味しいですよー！！一枚、一枚、丁寧に広げるのは面倒ですが・・・・・

　　『太陽の味』とでも言うのかなぁ。

　　市販品では、味わえませんっ！！！

　　おすすめです♪　

ごろごろイチゴ

　　このパンの上にごろごろある丸い物体・・・

　　近所のパン屋さんで買った手作りイチゴジャムに入っているイチゴです。

　　イチゴと砂糖だけからできた手作りジャム。
　　こんなにイチゴがつぶれていないジャムは初めてです。

　　ジャムだから確かに甘いのですが、甘ったるい感じはありません。
　　スーパーで買えるものより甘さ控えめに感じます。

　　ほんのり酸味もあり美味しいっ！

　　『清美おばさんの手作りイチゴジャム』と書いてあるのですが、清美おばさんってダレッ？？

　　でもコレ。夫がみたら「（食品ラベルの）表示がダメだな」って言うだろうなぁ(^_^;)

　　パン屋さんの棚には『イチゴと砂糖だけから作りました』って書いてあったけれど、ジャム瓶には書いていないもの。

美味しくいただきました

　　温泉に行く途中に寄った蕎麦屋さんで、はじめて食べました。

　　　　『うずら』

　　卵のほうじゃないです。身のほうです。

　　から揚げでさくっといただきました。骨が多いんですが、細いし軟らかめなので骨まで食べることができました。

　　身よりも骨と衣を味わっている感じでしょうか。

　　丈夫な歯に感謝です☆バリバリといい音が出ました！

　　そうそう蕎麦もいただきましたよ。街中で食べる上品な蕎麦ではなく、田舎らしさを感じる蕎麦でした。

　　四方を山に囲まれ、穏やかな時間が流れるなかで食べる蕎麦もいいもんです。

　　『ウズラのから揚げ』機会があったら、皆さんもお試しください。骨を食べる覚悟はしておいてくださいね。